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安寧溫泉旅游之美食

2018-03-12 09:48 ????文章來源:未知 ????作者:admin ????點擊:

安寧溫泉旅游美食
特色菜

滇味菜肴
滇味菜肴的特點是酸辣適中,重油醇厚,鮮嫩回甜,講究本味。名菜有:汽鍋雞、蜜汁云腿、鮮蠶豆泥、三夾象鼻、清蒸圍子、炒麂肉片、紅燒雞土從、爆炒松茸、清蒸金線魚、雞絲炒草芽、玫瑰大頭菜炒肉絲、昆明小胖子燒鴨、太極干巴菌等。

云南食用菌
云南食用菌品種繁多,風味各異,在滇味菜肴中是名貴的“山珍”。其中最具經濟價值的是雞土從、竹蓀,此外還有牛肝菌、羊肚蓖、青頭菌、干巴菌、猴頭菌等。

民族風味食品
昆明民族風味菜肴在制作技法上有燒、腌、凍、舂、焐,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等,顯現一種古樸典雅的風貌。如傣家的香茅草燒雞、竹筒飯、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟雞肉剁生,白族的土八碗、砂鍋魚、喜州粑粑、乳扇、三道茶,怒族的烤羊肚,拉祜族的烤牛肉,納西族的火烤粑粑、琵琶豬,彝族的火燒豬頭肉、乳餅,傈僳族的杵酒等,品嘗過后,回味無窮。

特色小吃

昆明十大名小吃

過橋米線、四喜湯圓、蕎包子、太師餅、都督燒賣、薺菜餃、火腿豆燜飯、小鍋米線、鹵餌塊、什錦冰米線。

其它小吃

路南乳餅

路南縣圭山、石林、尾則、畝竹箐、西街口等地,盛產馳名中外的乳餅。由于乳餅營養豐富,味道鮮美,食用方便,可烹制成各種美味菜肴,加之制作簡單,容易保存,深受人們喜愛。

鄧川乳扇

鄧川乳扇,是一種扇形的乳制品,分乳白,乳黃色兩種,具有營養價值高醇香可口等特點。是當地白族群眾招待客人的上等菜。

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